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皮肤过敏能吃猪脑吗

来源:http://www.cn-mingchi.com 作者:健康小屋系统 人气:88 发布时间:2019-11-01
摘要:猪脑是我们日常生活中经常能见到的一种食物,有一次我跟同事去吃饭,我点完了我想要吃的东西后,他继续点,点了个猪脑,我说行啊你,重口味啊,他说没办法,他就是喜欢吃这口

猪脑是我们日常生活中经常能见到的一种食物,有一次我跟同事去吃饭,我点完了我想要吃的东西后,他继续点,点了个猪脑,我说行啊你,重口味啊,他说没办法,他就是喜欢吃这口,我说你都皮肤过敏能吃猪脑吗?

鳙鱼le="text-indent: 2em; text-align: left;">民间流行“以形补形”,“吃脑补脑”,那么猪脑可以吃吗?在火锅店中经常可以看到这道食物,也非常受大家欢迎,平时吃猪脑我们都关心它好不好吃,怎么做好吃,没有关心过可不可以吃。

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猪脑可以吃吗

猪脑是我们去饭店吃饭的时候,不论大小饭店,都能看到有这道菜,猪脑成为大厨手中的神奇食材,在大厨的手中变换着各种样貌,出现在我们的面前,那么皮肤过敏能吃猪脑吗?

猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多,适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

熏卤猪脑

猪脑鱼云羹的做法:

材料:猪脑5个

1.将猪脑去除红筋,洗净切粒;

调料2000克,精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克,酱油5克,米醋5克,胡椒粉3克,蒜蓉5克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。

2.鳙鱼头洗净,从中间劈成两半;

做法:

3.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切成末;

1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。

4.叉烧肉洗净,切成片;

2.坐锅点火加入老汤,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,然后下入猪脑,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。

5.坐锅点火,加入适量冷水,下料酒和适量姜片、葱段,用旺火烧沸;

3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将猪脑放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

6.放入鱼头焯熟后捞出,拆去骨刺备用;

4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪脑,刷上香油后摆盘,在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁,即可食用。

7.原锅洗净,上火烧热,入色拉油将葱段、姜片煸炒至香;

干炸猪脑

8.然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉,烹入料酒,加入清汤;

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