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喝骨头汤就能补钙了?

来源:http://www.cn-mingchi.com 作者:健康小屋系统 人气:122 发布时间:2019-09-05
摘要:吃什么补什么,向来是广大市民奉行的进补良方。喝骨头汤补钙,许多家人都会给容易缺钙的老人和孩子买上骨头炖汤喝。江苏省人民医院营养科李群主任介绍,喝骨头汤对补钙的作用

吃什么补什么,向来是广大市民奉行的进补良方。喝骨头汤补钙,许多家人都会给容易缺钙的老人和孩子买上骨头炖汤喝。江苏省人民医院营养科李群主任介绍,喝骨头汤对补钙的作用是微乎其微的,骨头汤不仅含钙微量,且人体吸收效果差,骨头汤里含有大量脂肪,长 吃什么补什么,向来是广大市民奉行的进补良方。喝骨头汤补钙,许多家人都会给容易缺钙的老人和孩子买上骨头炖汤喝。江苏省人民医院营养科李群主任介绍,喝骨头汤对补钙的作用是微乎其微的,骨头汤不仅含钙微量,且人体吸收效果差,骨头汤里含有大量脂肪,长期服用,容易导致高血脂、高尿酸、肥胖等。 大量喝骨头汤不会补钙,反而易致钙流失 为什么会产生喝骨头汤补钙的误区?李群主任介绍,传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性,由活细胞和矿物质混合构成,人体中99%的钙都存在于骨头中,人们自然而然会认为,多喝骨头熬的汤能补钙。其实不然,骨头里的钙不容易溶解到汤里,因此骨头汤里含钙量非常低,最多的是脂肪。如果我们大量喝骨头汤不仅不会补钙,反而会导致钙流失。如果在熬汤的时候加一点醋,有利于钙的溶出,但依然远远不能满足人体的需要。 当然,骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养食物,如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤,可以起到促进食欲、增加营养、补充能量的作用;泌乳的乳母适量喝骨头汤,既补充乳母的能量需求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群,尤其是高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者,不建议多喝骨头汤,否则会增加身体的负担。 牛奶是最佳的补钙食品 补钙一是食补。中国人的膳食结构以谷物和蔬菜为主,缺少奶的摄入量。牛奶是最佳的补钙食品,每200毫升的牛奶中含有100毫升以上的钙,还含有丰富的钾和镁离子,以及促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸等。奶酪也是钙乳钙的良好来源。此外,也可以多食鱼汤、大豆及制品、虾类,对补钙很有好处。二是可以在医生或营养师的指导下,选择安全无副作用、含量高、吸收率高的钙剂。 哪些人群需要补钙? 中国人由于膳食结构造成的钙摄入量不足,大部分人都需要补钙。尤其是儿童、孕妇和老年人。儿童正处于身体生长发育阶段,多补钙,可以促进骨骼生长;孕妇补钙非常重要,发育中的宝宝需要足够的钙,如果孕妇从饮食中获取不到充足的钙,也没有服用钙片进行孕期补钙,体内的宝宝就会掠取孕妈妈骨骼中的钙,这可能会损害孕妇的健康;老年人新陈代谢逐渐变缓,钙会逐渐流失,缺钙容易导致骨骼中钙的减少,容易产生骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆等疾病。 其他一些成年人也需要补钙。习惯喝碳酸饮料、浓茶的成年人,整天在办公室工作的“电脑一族”,都需要补钙。另外,李群主任特别提醒,补钙的同时,也别忘了适量晒晒太阳,促进钙的吸收。

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小的时候经常听大人说,多喝骨头汤,补钙,长个大高个,然而,我并没有长成维密天使的身高。。。

爱知求真的我不服,一番研究后,悲观的发现下述惨烈事实:

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